Humus, saksuka, babaganush, Cacik y Pilaki.
Pasta de garbanzos tahini, condimentada con aceite de oliva y ajo.
Yogur mezclado con pepino picado con ajo, menta y eneldo.
Bulgur, perejil, cebollas rojas, tomates y aceite de oliva zumo de limón.
Alubias rojas cocidas con zanahorias, patatas, apio, cebolla, ajo, aceite de oli
Berenjena frita con patata, calabacín, pimientos y salsa de tomate fresca.
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